鴨胸肉のフライ：家庭でおいしい料理の秘密

偉大なシェフにふさわしい、柔らかくカリカリとした鴨胸肉を自宅で作る究極のテクニックを発見してください。

グルメテーブルのスター、鴨胸肉

材料 ：

• 鴨の胸肉 ：1、とても新鮮です
• 塩コショウ : 好みに応じて
• アロマ・ハーブ (オプション): タイム、ローズマリー
• アヒルの脂 ：大さじ1

準備 ：

1. 準備 : 鴨胸肉は調理の約20分前に冷蔵庫から出して室温に戻してください。
2. 切開 ：鋭利なナイフを使って、鴨胸肉の脂肪の多い皮に肉に触れないように格子状の切り込みを入れます。
3. 調味料 : 鴨胸肉の両面に塩、コショウをたっぷりとすり込みます。切り込みに芳香ハーブを差し込むと、より香りが良くなります。
4. 優しい調理 ：冷たいフライパンに鴨胸肉を皮側を下にして入れます。火を中火にし、約10分間かけて脂肪をゆっくり溶かします。皮をパリパリにするために、レンダリングされた脂肪を定期的に取り除きます。
5. 発作 : 火を強めて鴨胸肉を裏返し、肉側で1〜2分間焼きます。中程度の硬さの場合は、さらに 2 分間続けます。
6. 休む : 鴨胸肉をアルミホイルの下で5分間休ませてから切ります。これにより、ジュースが再分配されます。

ローストした野菜や自家製マッシュを添えて、この美味しさを完成させてください。ゲストがあなたの秘密を尋ねてくることは間違いありません。

この「鴨胸肉のフライ」を一口食べるごとに、あなたは格別な料理の旅へと誘われます。自宅でグルメ料理を作るのがかつてないほど簡単になりました。食事をお楽しみ下さい ！