体を温める温かい一品、クリーミーキノコのリゾット

涼しい日が続くと、温かくておいしい料理ほど体が温まるものはありません。キノコと鶏肉とクリーミーなリゾットズッキーニ楽しいディナーに最適なレシピです。特に準備が簡単です。サーモミックス、シンプルな材料を組み合わせて、シェフにふさわしい結果をもたらします。フリーズドライの食事のことは忘れて、家族全員が喜ぶこの自家製料理を選んでください。

材料：

300g アルボリオ米 (特製リゾット)
250g キノコ (パリ産、ポルチーニ茸または森のミックス)
200g チキン さいの目に切った
2 ズッキーニ 中くらいの角切り
玉ねぎのみじん切り 1個
にんにく 2片（みじん切り）
辛口白ワイン 100ml
ホットチキンストック 1リットル
100g サワークリーム
すりおろしたパルメザンチーズ 50g
オリーブオイル大さじ2
塩とコショウ
飾り用のフレッシュパセリ（お好みで）

準備（約40分）：

サーモミックスを使用すると:

材料の準備:
- 玉ねぎとにんにくをボウルに入れます サーモミックス。速度5で5秒間混合します。
- ボウルの側面をスパチュラでこすり落とします。
茶色：
- ボウルにオリーブオイルを加えます。 100℃、スピード1で3分間焼きます。
- サイコロを追加します チキン 100℃、沸騰速度、逆方向で5分間調理します。
野菜を加えます。
- を組み込む キノコ そして ズッキーニ。 100℃で5分間、沸騰速度、逆方向で調理します。
米を加えます：
- を追加します。 アルボリオ米 そして白ワイン。計量カップを使わずに、100℃、沸騰スピード、逆方向で2分間調理します。
リゾットを調理する:
- 温かいチキンストックを注ぎます。 100℃、沸騰速度、逆方向、計量カップなしで18分間プログラムします。
クリーミーなタッチを追加します。
- 調理の最後に、 サワークリーム そしてすりおろしたパルメザンチーズ。速度 1、逆方向で 1 分間混合します。
味付けして提供します:
- 味を見て、必要に応じて塩、こしょうで味を調整してください。
- 好みに応じて新鮮なパセリを振りかけ、熱いうちにお召し上がりください。

サーモミックスなし:

材料の準備:
- 玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。それらをカットしてください キノコ、ザ ズッキーニ そして チキン さいの目に切った。
茶色：
- 大きな鍋にオリーブオイルを入れて加熱します。
- 玉ねぎとにんにくを透明になるまで炒めます。
- 鶏肉を加えて5分間焼きます。
野菜を加えます。
- マッシュルームとズッキーニを加えます。さらに5分間調理します。
米を加えます：
- アルボリオ米を加え、煮汁を吸収するようによく混ぜます。
- 白ワインを注ぎ、常にかき混ぜながら蒸発させます。
リゾットを調理する:
- 熱いチキンストックを鍋ごと加え、絶えずかき混ぜます。お米が液体を吸収するまで待ってから追加してください。所要時間は約18～20分です。
クリーミーなタッチを追加します。
- 米がクリーミーに炊き上がったら火から下ろし、クレームフレーシュとすりおろしたパルメザンチーズを加えます。
味付けして提供します:
- 塩、コショウをしてよく混ぜます。
- 必要に応じて新鮮なパセリを飾り、すぐにお召し上がりください。

ビデオ：

ヒントとバリエーション:

さまざまなキノコ ：野生のキノコをミックスして風味を強化します。
ベジタリアンオプション ：鶏肉を省略し、野菜ストックを使用してベジタリアンバージョンにします。
その他の野菜 ：エンドウ豆やほうれん草を加えて楽しみを変えてください。
追加の香り ：サフランやターメリックをひとつまみ加えてエキゾチックなタッチを加えます。

なぜフリーズドライ料理ではなくこのレシピを選んだのですか?

ザ フリーズドライの食事 風味や鮮度が欠けていることがよくあります。この自家製リゾットを作ることで、材料をコントロールし、本格的な味を楽しむことができます。さらに、以下の組み合わせにより、 チキンの、 キノコ そして ズッキーニ 栄養バランスのとれたお料理をご提供します。