マリニエールムール貝の失敗しないレシピ：あなたを海辺に直接連れて行ってくれる時代を超越したクラシックです。

準備時間 ： 20分
調理時間： 10分
分量: 4人

ムールマリニエールはフランス料理の象徴的なレシピです。新鮮なムール貝と海の味を楽しめる、手早く簡単なレシピです。

材料 ：

• ムール貝 2kg
• エシャロット 2個
• ニンニク 3片
• パセリの束
• バター 50g
• 辛口白ワイン 1杯
• 塩とコショウ

準備 ：

1. 金型の洗浄

ムール貝を冷水ですすぎ、ブラシで不純物を取り除きます。型から「ひげ」、つまり突き出たフィラメントを取り除きます。

2. エシャロットとニンニクの準備

エシャロットとニンニクの皮をむき、細かく刻みます。

3. ムール貝の調理

大きな鍋にバターを溶かします。みじん切りのエシャロットとニンニクを加え、次にムール貝を加えます。すべてのムール貝がバターでコーティングされるようによく混ぜます。白ワインを加えて蓋をします。すべてのムール貝が開くまで、時々かき混ぜながら、強火で約10分間調理します。

4. 完成

ムール貝に火が通ったら、刻んだパセリを加えてよく混ぜます。必要に応じて塩とコショウで味付けします。

これでムール貝のマリニエールを楽しむ準備が整いました。

海辺に直接連れて行ってくれるような、時代を超越したクラシックなおいしいムール マリニエールをお楽しみください。