クリスマスポンプ：クリスマスレシピ

クリスマスポンプ

材料 ：

小麦粉1kg
パン酵母 20g
卵 4個
粉砂糖 300g
オリーブオイル 1/4リットル
オレンジの皮 3個
アニスシード 大さじ2
オレンジブロッサムウォーター 1杯
塩

クリスマスポンプのレシピを準備する

イーストをコップ半分の砂糖水に溶かします。
この調合物をベーキングパウダー100gと混ぜてサワードウを作ります。
風が入らない暖かい場所で2時間寝かせ、パン種の体積を2倍にします。
ボウルに小麦粉、塩ひとつまみ、砂糖を入れて混ぜます。
真ん中にくぼみを作り、卵、油、オレンジの花の水、細かく刻んだオレンジの皮、アニスの種を加えます。
この生地が柔らかくなるまで、長時間こねます。
必要に応じて、少量の水を加えます。
ボールを作り、暖かい場所で3時間発酵させます。
生地をもう一度こねて麺棒で平らにし、丸いパンケーキを2枚作ります。
パンケーキの真ん中に、ナイフで円を描き、生地に沿って5本の線を入れて星の光線を作ります。
油を塗ったベーキングシート2枚の上に置きます。
さらに2時間発酵させます。
240℃のオーブンで30分焼きます（サーモスタット8）。