キャラメリゼしたリンゴのタルトタタンは秋のグルメレシピです

心安らぐ美味しいデザートを楽しみたい秋が到来しました。キャラメリゼしたリンゴのタルト・タタンの簡単なレシピを、さらにおいしくするために再確認してみませんか。とパイ生地サクサクの塩バターキャラメル、ご家族みんなで楽しめるタルトです。

材料：

リンゴ 6個（ゴールデンまたはレーヌ・デ・レイネットタイプ）
1ロール パイ生地
粉砂糖 100g
80g 有塩バター
バニラシュガー 1袋
シナモン小さじ1（お好みで）

準備（約20分）：

オーブンを予熱します 180℃（サーモスタット6）。
キャラメルを準備します。
- 鍋に入れるか、コンロの上のタルト型に直接入れて、黄金色のキャラメルが得られるまでかき混ぜずに中火で砂糖を溶かします。
- 有塩バターを加える 細かく切り、穏やかに混ぜて均一なキャラメルを作ります。
リンゴを準備します。
- リンゴの皮をむく、4等分に切り、芯と種を取り除きます。
- それらを整理してくださいリンゴのくさびキャラメルの上でよく押します。お好みでバニラシュガーやシナモンを振りかけます。
リンゴを調理する:
- リンゴを中火で約10分間煮て、カラメルを吸収し、わずかに溶け始めます。
タルトの組み立て:
- 広げてください パイ生地 それをリンゴの上に置き、端を型の内側に押し込みます。
- 生地に軽く穴をあけます 調理中に膨らみすぎるのを防ぐためにフォークを使用します。
ベーキング:
- 焼くタルトを生地にきれいな焼き色が付くまで約30分間置きます。
型から外す:
- オーブンから取り出し、数分待ってからタルトを皿の上に裏返します。熱いキャラメルには注意してください。

ビデオ：

シェフのヒント:

タタン再訪 : 生地を入れる前に、リンゴにクルミやヘーゼルナッツを数粒加えるとさらに美味しくなります。
タタンスタイル : をご希望の場合は、 薄いタルトと パイ生地の上に薄くスライスしたリンゴを広げ、砂糖とバターをふりかけて焼きます。

なぜこのレシピが秋の必需品なのでしょうか？

これ レシピ タルトタタンは心を温かくする、時代を超えた定番です。キャラメリゼしたリンゴと 有塩バター 甘味と塩味の完璧なハーモニーを生み出します。そこには パイ生地 リンゴの柔らかさと対照的な、シャキシャキとした食感をもたらします。それは 簡単なレシピ パン作り初心者でも簡単に作れます。

インスピレーション：

シリル・リニャック有名なパティシエである彼は、バニラの風味とリンゴをゆっくりと調理してさらに風味を高めた、独自のバージョンのタルトタタンを提供しています。
サイト マーミトン 古典的なバージョンから、洋ナシやマンゴーのタタンなどの最もオリジナルなものまで、タタンのタルトのバリエーションが豊富です。

テイスティングのヒント:

タルトタタンを温かいうちに、バニラアイスクリームまたはスプーン一杯の濃厚な生クリームを添えてお召し上がりください。
このタルトは保存性が高く、食べる前にオーブンで少し再加熱できます。

材料 ：