イカの簡単調理レシピ

材料 ：

– イカ 1kg
– エシャロット 4個
– オリーブオイル 大さじ3
– トマトクーリ缶 1缶
– ニンニク 2片
– 辛口白ワイン 1.5
– 塩とコショウ
– 水 1dl
– セロリ、サフラン、パセリ 1本

準備

1. イカをきれいに洗い、切ります。
2. エシャロットの皮をむき、みじん切りにします。
3. イカをエシャロットと一緒に熱した油で焼きます。トマトクーリ、砕いたニンニク、白ワイン、水、セロリを加えて味付けします。
4. 蓋をして1時間煮ます。
5.パセリのみじん切りを散らします。
6. ご飯と一緒にお召し上がりください。