アイスコーヒーティラミス：真のトスカーナ料理

イタリア直送のレシピで元気を出してみませんか？確かに、ティラミスは16世紀にトスカーナで登場したおいしいデザートです。^番目 世紀。基本的にマスカルポーネ、レディフィンガー、ココア、コーヒーで作られます。レシピによって材料が異なる場合があります。このお菓子であなたの味覚を喜ばせる準備をしてください!

ティラミスのレシピに欠かせない要素

本物のティラミスのレシピの起源は16世紀末にまで遡ります。^番目 世紀。当時のトスカーナ大公コジモ 3 世デ メディチは、訪問中にこのイタリアのデザートをとても気に入り、後に彼のお気に入りになりました。このレシピは、卵、砂糖、マスカルポーネ、コーヒー、ココア、スプーンビスケットを使用して、当技術分野のルールに従って作られています。それは、調製物を連続層に重ね合わせることからなる。

ティラミスを成功させるには、いくつかの詳細が重要です。これらの中で、すべての私室を浸すために使用されるコーヒーの品質を考慮する必要があります。コーヒーは最も消費されている飲み物の 1 つとして知られており、さまざまな料理の構成にも使用されます。ぜひ、この小さな粒の魅力的な世界に浸ってみてください。 カフェドリアントロースターのブログより。ティラミスには風味のコントラストをはっきりと示すために、香りの強いコーヒーを使用する必要があります。

イタリアのデザートの伝説、アイスティラミス

材料 ：

• 全卵 3 個と卵黄 2 個
• バニラポッド 1個
• 砂糖 75g
• 粉砂糖 125g
• マスカルポーネ 150g
• 脂肪分 30% の非常に冷たい液体クリーム 15 cl
• コーヒー抽出物 スプーン1杯
• 私室またはスプーンビスケット 12 個
• 冷たい濃いコーヒーを一杯
• 無糖ココアパウダー

準備 ：

1. 底にベーキングペーパーを敷いて型を作り、冷凍庫に入れます。
2. 湯せんにボウルを置き、卵、卵黄、砂糖、バニラシードを入れます（集めるにはさやを縦に2つに割ります）。混合物を電動泡立て器を使用して、白くなり、膨らみ、体積が3倍になるまでしばらく泡立てます。 2分間泡立て続けながら、ボウルを湯煎から外します。混合物は放冷する必要があります。
3. マスカルポーネをクリーム状にし、柔軟なスパチュラで卵混合物を徐々に加えます。
4. 液体クリームを泡立て、他の混合物にそっと混ぜます。
5. 全体を2つに分け、もう半分にコーヒーエキスを注ぎます。
6. ビスケットを型に入れる前に濃いコーヒーに浸し、レディーフィンガー、風味のないクリーム、コーヒー風味のクリームが散在するさまざまな層を作ります。
7. 型を30分間置いてから、ココアパウダーを振りかけてお召し上がりください。

現在では、さまざまなバリエーションのティラミスが市販されています。それぞれのレシピには独自の特徴があります。いずれにせよ、私室を鏡、スポンジケーキ、またはジンジャーブレッドに置き換えることは可能です。