このサツマイモとほうれん草のグリーンカレーは完璧なベジタリアンレシピです

美味しくて心安らぐ、すぐに作れる料理をお探しですか?サツマイモ、ほうれん草、ズッキーニのグリーンカレーは理想的な解決策です。これ ベジタリアンレシピ風味も色も豊かで、わずか 20 分で完成します。キッチンで何時間も費やさずにしっかり食事をしたい夜に最適です。

材料 ：

• 2 サツマイモ 中くらいの、皮をむき、さいの目に切ったもの
• 1 ズッキーニ、角切り
• 茹でたひよこ豆 200g（エンドウ豆ズッキーニ)
• 150gほうれん草 費用
• 玉ねぎ 1個（みじん切り）
• にんにく 2片（みじん切り）
• ペースト 大さじ2 グリーンカレー （または レッドカレー バリエーションとして）
• ココナッツミルク 400ml
• 植物油 大さじ1
• 塩とコショウ
• 付け合わせ用の新鮮なコリアンダー（オ​​プション）
• 炊き込みバスマティライスを添えて

準備（20分）：

1. 油を加熱する 大きな鍋に入れて中火にかけます。みじん切りにした玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。
2. ニンニクを加えます みじん切りとペースト グリーンカレー。香りを放つために1分間調理します。
3. サツマイモを加えます そして ズッキーニ。野菜にカレーペーストがからむようによく混ぜます。
4. ココナッツミルクを注ぎます 鍋の中。沸騰したら火を弱め、さつまいもが柔らかくなるまで10分ほど煮ます。
5. ひよこ豆を加えます そして ほうれん草。ほうれん草がしおれ、ひよこ豆に火が通るまで、さらに5分間煮ます。
6. 季節 塩とコショウで味を調えます。
7. 温かいままお召し上がりください、必要に応じて新鮮なコリアンダーを飾り、バスマティライスを添えてください。

ビデオ ：

@jeannyveggie

Curry patates douces & épinards 🌱 Ingrédients pour 4 personnes : – 2 patates douces moyennes (environ 450g) coupées en cubes – 350ml de lait de coco en conserve – 250g de pulpe de tomates – 50g d’épinards frais – 1 oignon – 3 gousses d’ail – 1/2 c.à.s de curry – 1 c.à.c de curcuma – 1 c.à.c de cumin – 1 c.à.c de paprika – 1 c.à.c de gingembre – Huile d’olive – Optionnel : 1 petite boîte de conserve de pois chiches (pour rajouter des protéines) À servir avec du riz ou des naans #currydelegumes #curryvegetarien #recettefacile #recetterapide #recettehealthy #recettesaine #recettevegetarienne #cuisinemaison #cuisinedesaison #recettesansviande #recetteetudiant #recettevegan #veggie #vegetarien #vegan #veganfrance #reequilibragealimentaire #mangersain #mangermieux #ideerecette #ideerecettevegan

♬ Sunday Vibes – Masego & MEDASIN

このベジタリアンカレーが気に入る理由:

これ ベジタリアンカレー フレーバーとテクスチャーの完璧なブレンドです。の甘さ サツマイモ のスパイスと調和してブレンドされます。 グリーンカレー。ザ ほうれん草 新鮮さと色を加えながら、 ひよこ豆 バランスの取れた料理のために植物ベースのタンパク質を提供します。

ヒントとバリエーション:

• カレーを変えて ：マイルドまたはスパイシーな風味がお好みの場合は、ペーストの量を調整してください。 グリーンカレー または選択します レッドカレー。
• タンパク質を追加する ：さらに高タンパクなバージョンには、角切り木綿豆腐を加えてください。
• 野菜を変える ：他の野菜などもお気軽に加えてください。 ズッキーニ、ニンジンまたはインゲン。
• 「カレー」バージョン : クレオール風にするには、少し追加します。 カレー 粉末とカレーリーフ数枚。